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Le Dr. Ulrich Strunz est médecin, auteur de livres sur la nutrition et le sport et pratique la course à pied et le triathlon (100 km de Bienne, Ironman Hawaï etc.). Il a écrit un article très intéressant sur son blog que je tiens à traduire ici. Si vous parlez allemand, son blog vaut le détour, car il synthétise, vulgarise et commente les dernières études scientifiques qui sont en relation avec la nutrition et le sport.

Cette année c’est Tim Olson qui a gagné les Western Satates 100, une des courses les plus connues de 100 miles. Il a fait un nouveau record, 21 minutes plus rapide le record précédant. Pourquoi? Plus d’entraînement ou…?

Tim Olson - Running-Shiva

Pour se préparer à cette course Tim  a été coaché par Steve Phinney. Phinney s’occupe depuis des dizaines d’année de sportifs et la nutrition low-carb et l’alimentation cétogène. Il a trouvé en Tim Olson un bon élève: il a bravé les 160 kilomètres sans glucides – en entraînement, comme à la compétition même. Les résultats de cette étude seront publiés en juin, avec des illustrations précises sur la nutrition sportive, l’apport de liquide etc.

Phinney dit que c’est difficile de courir une telle compétition qu’avec des glucides. C’est à dire des gels, des bananes, des barres etc.

Son objection principale: c’est des hauts et des bas interminables. Et si on arrive pour une fois trop tard avec le prochain gel on est fini. Phinney, qui a fait des recherches très approfondies sur ce sujet, dit que la combustion de graisse nécessite de la pratique, elle doit être entraînée. Elle nécessite plusieurs semaines pour être mise en place. C’est point essentiel.

Un site intéressant à lire: http://www.meandmydiabetes.com

Vous devriez avoir en vous un sentiment de certitude d’être dans de bonnes main, quand vous décidez de manger low-carb. Vous êtes au côté de la nature. Au côté de vos ancêtres. Vous êtes du côté de vos gênes.

Si on gagne un record sur une course de 160 km…il doit nécessairement avoir quelque chose qu’on fait bien, mieux que les autres, n’est-ce pas?


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